Lutz-Jesco GmbH

Kieselguhrin ja muiden juomateollisuudessa/elintarviketeollisuudessa käytettävien välineiden syöttäminen

Ennen kuin asiakas voi nauttia olutta, sen on läpäistävä joukko tarkasti valvottuja luonnollisia mikrobiologisia ja fysikaalisia prosesseja tuotannon, laskeutumisen ja puhdistuksen aikana. Esimerkkejä ovat käymis- ja kypsymisprosessit, jotka aiheuttavat suspendoituneita aineita ja epäpuhtauksia, jotka johtuvat esimerkiksi käymiseen käytetystä hiivasta. Nämä hiukkaset poistetaan oluesta eri käsittelyvaiheissa. Kirkkaan kirkas olut edellyttää erityistä suodatusta: kieselguhrin alluviaalisuodatusta. Tätä prosessia varten olueen lisätään kieselguhr-suspensiota, jonka pitoisuus on 300 g/l. Tärkeimmät suodatinelementit ovat esimerkiksi hienoja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja siiviläelementtejä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja putkia, joissa on hyvin pienet raot. Koska raot tai kangas eivät ole riittävän hienoja, ennen varsinaisen oluen suodattamista suodattimen läpi johdetaan aluksi vain kieselguhria sisältävä vesi. Kieselguhr laskeutuu suodattimeen ja muodostaa hienojakoisen kerroksen, joka toimii mikrosuodattimena. Tämä kieselguhr-kerros pidättää oluen sameutta aiheuttavat epäpuhtaudet.

Kieselguhr on tertiäärikaudelta peräisin oleva jauhoinen mineraali, joka on peräisin yksisoluisten levien ja piilevien piipitoisista kuorikerroksista. Kieselguhria, jota kutsutaan myös diatomaceous earth -nimellä, käytetään suodatinmateriaalin lisäksi myös jauhamiseen ja kiillottamiseen. Sen soveltuvuus hioma-aineeksi osoittaa, että kieselguhrin kanssa kosketuksiin joutuvat liikkuvat osat vaativat annostelutarkoituksessa korkeita kulutusominaisuuksia. Kieselguhrin lisäämiseen tarvitaan erittäin tarkkoja annostelupumppuja, esimerkiksi erityisiä mäntäpumppuja, joilla on erityiset käyttöominaisuudet ja kulutusta kestävät pinnat. Panimoissa käytettävien pumppujen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• pitkä ja häiriötön toiminta
• yksinkertainen rakenne, joka vaatii vain vähän huoltoa
• hygieenisten ja prosessiin liittyvien vaatimusten huomioon ottaminen (esim. sen varmistaminen, ettei olueen pääse ilmaa)

Lutz-Jescon mäntäannostelupumput panimoiden erikoisversioina, joiden materiaalit ovat ruostumatonta terästä, alumiinioksidia ja keramiikkaa, jotka ovat yhteensopivia elintarvikkeiden kanssa ja jotka kestävät kulumista asiaankuuluvissa kohdissa, sekä erityiset huulitiivisteet. Nämä erikoispumput täyttävät nämä vaatimukset parhaalla mahdollisella tavalla, ja KHS-Prozesstechnik GmbH:n kaltaiset maineikkaat panimoasennusten asiantuntijat ovat käyttäneet niitä vuosikymmenien ajan ympäri maailmaa hyväksi havaittuina annostelulaitteina. Nauti oluesta Lutz-Jescon annostelupumppujen avulla !